FILÉ DO CHEFE
- 1 filé de 1 kilo e meio ou mais ou menos
- 2 colheres de sopa de sal fino
- 1 colher de sobremesa de pimenta do reino
Modo de fazer:
O Filé, cru , sem tempero, passe em uma frigideira,de preferência com ante aderente, e passe ele de todos os lados. Se não tiver com ante aderente, coloca um pouco de óleo para não grudar. Depois que o filé estiver dourado, passe o sal já misturado com a pimenta do reino, em todo o filé. Coloque em um pirex ou assadeira e coloque no forno já pré aquecido, em 200 graus e deixe por 20 minutos. Retire e sirva...
O segredo é que tem de ser feito na hora de servir. Fica muito bom, igual é servido nos restaurantes especializados em carnes.
E para ficar igual ao deles, faça um arrozinho branco, uma farofinha de ovo, especial, com farinha fina e na manteiga e uma salada verde. Muuuito bom....
