Sobremesa de goiabada com Salclic

Uma sobremesa gostosa, leve, que a Ana, minha grande amiga, sempre faz nos jantares da casa dela e que já faz parte do meu cardápio também ,e estou presenteando voces com esta delícia...

Sobremesa de goiabada com bolacha club social

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca (medida da lata do leite condensado)
• 2 latas de creme de leite
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 200 gr de goiabada mole
• 4 pacotinhos de bolacha club social triturada ou moída
• creme de leite fresco para o chantily

MODO DE FAZER

Fazer o creme com o leite condensado, o leite, a manteiga, ate ficar grosso, esfriar um pouco,e acrescentar o creme de leite sem o soro...

arrumar em um pírex retangular médio...

• 1 camada:coloque um pouco da bolacha moida(amasse com as maos,e reserve a metade para colocar por cima)
• 2 camada: O creme todo (o creme amarelo)
• 3 camada: a goiabada mole(pode amassar com o garfo, coloque um pouco de agua, esquenta para ficar no ponto de geléia...
• 4 camada: O chantily fresco feito no dia e coloque o restante a farofa da bolacha por cima...e

coloque na geladeira ,ate a hora de servir,nao pode congelar..

Muito bom ...segundo a Larissa , minha filha, é a sobremesa preferida dela , e depois do Natal deste ano(2010) vai ser preferida de muita gente, pois a Graça, minha cunhada fez para a nossa ceia e fez o maior sucesso...

Feliz Natal

Risoto de Bacalhau

Risoto de Bacalhau ao forno

• 800 gr de bacalalhau em lascas, dissalgado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 5 xícaras de água
• 2 xícaras de arroz crú lavado e escorrido
• 1/2 xícara de cheiro verde(coentro e cebolinha)
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 1 xícara de queijo parmezão ralado grosso
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de ervilha fresca
• 1 xícara de azeitona (pode ser verde ou preta sem caroço)

Modo de Fazer:

Misture tudo e coloque em um pírex retangular grande e cubra com papel alumínio coloque no forno ,deixe 45 minutos e esta no ponto de servir, se o arroz estiver duro acrescente mais um pouco de agua...

Estou ocupada estes dias, mas logo estarei colocando receitas novas para minhas amigas, não esqueci deste blog, eu tenho muito carinho e prazer de estar teclando por aqui...abraços e ate breve...

Video em minha homenagem pela minha filha Larissa.

Não sabem a emoção que senti quando a Larissa me chamou para ver algo interessante no computador, eu até chorei ...então quero compartilhar com vocês, fugindo um pouco do intuito deste blog, que é passar receitas fáceis e gostosa para vocês... Um Feliz dia das Mães para todas vocês que são mães...

Torta de liquidificador da Larissa

Esta receita é facílima e muito gostosa, basta dizer que minha filha fez a primeira vez com muito sucesso. Ficamos surpreendidos dela acertar...hehehe Na receita o recheio foi com frango, podendo fazer com outros recheios eu fiz para o meu aniversário com bacalhau em lascas que fez sucesso também. Prometi colocar aqui no blog, fiquei surpreendida com o sucesso da torta, pois servi acarajé e vatapá, que estavam uma delícia também. Sei que muitas amigas vão ver este blog por causa desta torta, e quero agradecer a presença de todos e de Suzana minha prima que ficou para o meu aniversário me dando muita alegria. Como minha mãe dizia, Deus me presenteou com muitas amigas, que faz muito bem a minha alma...

Torta de Liquidificador da Larissa

1 1/2 xicara de azeite

1 1/2 xicara de leite

4 ovos inteiros

1 1/2 de xicara de chá de farinha de trigo

1 xicara de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador o azeite, o leite, os ovos. Numa vasilha(bacia) a parte peneire a farinha de trigo, coloque o queijo e o fermento, e vá colocando o liquido do liquidificador e misturando com um fuê devagar até ficar uma massa homogênea. Unte um pirex com azeite e polvilhe com farinha de rosca. Coloque a metade da massa, o recheio, requeijão em colheradas,1 copo, salpique farinha de rôsca. Em seguida coloque o restante da massa e termine com farinha de rosca, e põe para assar + ou - 30 minutos

Recheio de frango: estrogonofe

Recheio de bacalhau: bacalhau em lascas dissalgado, escorrido e refogado no azeite, cebola, tomate, pimentão e cheiro verde. Todos cortados como para vinagrete, bem pequenos...

Se fizer no pirex grande e alto, use de medida o copo de requeijão cremoso

Arroz à Piemontese

Este arroz foi de um curso que eu fiz. Meus filhos gostam muito.E a pedido da minha cunhada Graça,estou colocando esta receita aqui... Sempre faço para acompanhar carne...é muito gostoso,é tipo um risoto...

Arroz a Piomontez

3 xícaras de arroz crú (lavado e escorrido, bem sequinho)

3 litros de caldo de carne ou galinha

1 vidro de champion(opcional)

2 copos de vinho branco seco

1 cebola grande picadinha

2 dentes de alho socado

200 gramas de manteiga

250 gramas de creme de leite

150 gramas de queijo rqalado

pimenta do reino branca

Doure a cebola e o alho em 100 gramas de manteiga e junte o arroz crú, já lavado e escorrido. Adicione a água do champion e o vinho (se não colocar o champion ,coloque um pouco do caldo de carne) ;tampe a panela e deixe ferver em fogo brando até a evaporação do liquido. Depois põe o caldo de carne até cobrir o arroz, mexendo sempre. Após 10 minutos de cozimento, junte o champion em laminas, sempre colocando o caldo de carne aos poucos e sempre mexendo até que o arroz cozinhe e fique bem ligado. Isto pronto, adicione o restante da manteiga, o creme de leite e o queijo ralado, verifique o sal...

Obs:Tem que ser feito na hora de servir...

Polvo a La Cezar

Estive em Natal, uma cidade maravilhosa, presente de aniversário do meu marido, com muitos lugares lindos e passeios maravilhosos de se fazer. Foi uma grande a oportunidade de rever meus primos,que amo muito. O Cesar (meu primo e proprietário de Maracajaú Diver, se tiverem curiosidade e gostarem de ver o que a natureza pode nos oferecer, olhe o site dele http://www.maracajaudiver.com.br/ ) nos ofereceu um belo jantar e serviu um polvo delicioso e camarão ao molho. Gente, passei muito bem lá, pena que ganhei poucas gramas heheh!!!... Fomos mergulhar com a Mara, que nos presenteou com um maravilhoso mergulho, num verdadeiro santuario ecólogico marinho. Vocês devem fazer este passeio, é muito bom...,todos foram atenciosos. Muito bom mesmo, mas vamos a receita.

Polvo a La Cesar

Ingredientes:

Tentáculos de polvo lavados

sal

bicarbonato

cebola cortada

cabeça de alho cortada ao meio

8 batatas inglesas cozidas

caldo de galinha

azeite

manteiga

Modo de Fazer:

Coloque em uma panela um litro de água para ferver. Quando estiver fervendo acrescente os tentáculos de polvo lavados e uma colher de sopa de bicarbonato. Os tentáculos vão inchar, deixe 2 minutos ou ele inchando você vai tirando com uma espumadeira e reservando a parte. Em uma panela de pressão encha deáagua pela metade e coloque sal ( pode ser generoso no sal , pois a carne de polvo e doce). Acrescente uma cebola cortada e uma cabeça de alho cortada ao meio, não precisa descascar o alho e coloque o polvo. Quando pegar pressão conte 20 minutos e desligue. Retire e corte em rodelas (este preparo é para o polvo não ficar borrachudo).

Essa receita do polvo é a base para ser feito muqueca, polvo ao forno, risoto, no arroz, mas o que eu comi foi com batata ao forno e estava muito bom. Vou explicar agora...

Unte um pirex com azeite e arrume as 8 batatas inglesas cozidas com caldo de galinha e descascadas. Amasse as batatas com um garfo no próprio pirex. Coloque em cima das batatas o polvo cortado em rodelas e passado na manteiga com sal e alho. Acrescente por cima do polvo duas cabeças de alho fatiados em laminas e passado no azeite. Coloque no forno para gratinar na hora de servir...é muito bom....

Bolo Gelado de Peito de Frango

Esta receita foi a Ana Luisa (Lú) que levou para o nosso lanche de terça feira na tapeçaria. Fez um sucesso!!! Ja fiz para a ceia de Natal, serve para substituir o salpicão...ou para um lanche. É um prato refrescante e leve...muito bom....

Bolo Gelado de Peito de frango

1 kl de peito de frango cozido no alho, sal e desfiado

1 vidro de palmito picado

1 lata de milho verde escorrido

1 xicara de azeitona picada

2 tomates sempele e caroço picado

2 latas de creme de leite sem soro

4 ovos cozidos picados (opcional)

1 vidro pequeno de maionese

8 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada

2 pães de forma sem casca picados

Modo de Fazer

Coloca todos ingredientes numa vasilha grande(bacia) e acrescente o pão e vai misturando com uma colher grande até dar liga. Arrume em uma forma de alumínio grande de buraco no meio, untada com azeite. Arrume igual um cuscuz, desinforme em um prato grande e enfeite com alface e azeitona...

Sardinha em Conserva

Esta receita foi a Enemar que me deu. É uma receita saudável conservando na geladeira dura muito tempo. A sardinha tem ômega 3, muito boa para a saúde, vale a pena fazer...

Sardinha em Conserva

1 kl de sardinha fresca limpa + ou -

1 copo de agua (200 ml)

1 copo de vinagre de maçã (a mesma medida,200ml)

1 copo de óleo, pode ser azeite

1 colher de sal

1 colher de ajinomoto

Modo de fazer

Arrume as sardinhas (lavadas com limão e escorridas) na panela de pressão e coloque os ingredientes. A água tem que cobrir as sardinhas 2 dedos acima. Se faltar, acrescente meio copo de água, deixa cozinhar por 40 minutos. Depois que pegar pressão, desliga e só abre a panela quando estiver fria totalmente.

Conservar em geladeira em vasilha com tampa, de preferência de vidro.

Rotina

A viagem foi ótima, divertimos bastante, fizemos compras e rimos muito. Os Estados Unidos tem muita coisa boa e a mentalidade é bem diferente da nossa. Uma coisa que me impressionou foi o tanto de lixo que eles juntam, não estão nem um pouco preocupados com o meio ambiente, tudo é descartável e industrializado. Ficamos em um hotel simples mas tinha o café da manhã, que dava vantade de chorar, vimos fruta só um dia, uma banana e pronto. Em compensação estive em Goiânia, num hotel bom e contei as frutas, tinham 10 qualidades. Se estivesse no mesmo tipo de hotel aqui no Brasil teria pelo menos 3 tipo de frutas. Nós temos uma qualidade de vida muito boa, eu amo o meu país, falta apenas ter a seriedade na política e sermos mais patriotas, pois isso eu também observei nos EUA, em todo lugar tem uma bandeira do país.

Mas voltando a idéia deste blog, que foi de colocar receitas que eu gosto e faço na minha casa, vou voltar a colocar...

Um abraço a todos...

Férias

Aos meus amigos,

estou teclando de Orlando, pronta para ir ao park da Disney. A viagem está ótima, só que estou um pouco medrosa de ir em alguns brinquedos. Estou seguindo o conselho que dei para a Ana que era de ir em todos os brinquedos e é isto que estou fazendo, desfrutando...

abraços a todos,

Márcia.

Docinho de abacaxi

2 abacaxis picados (passar no liquidificador)

800 gramas de açúcar

1 côco ralado

Modo de fazer

Colocar tudo em uma panela alta, de fundo grosso e levar ao fogo mexendo sempre com colher de pau até soltar da panela. Se respingar proteger com a tampa da panela.

Colocar em uma travessa untada e deixar esfriar. Enrole e passe no açúcar cristal. Enfeite com cravo.

Dica: Depois de bater o abacaxi no liquidificador coloque numa peneira e deixe escorrer, naturalmente, para depois colocar na panela.

Cajuzinho

1/2 kilo de amendoim torrado descascado e moido (pode moer no liquidificador) separe um pouco de grãos para na hora de enrolar

1 lata de leite condensado
Nescau até dar o ponto

Modo de Fazer

Coloque em uma vasilha o amendoim e o leite condensado e vá colocando o nescau até dar o ponto, mexendo com uma colher. Depois pode amassar com a mão(não vai ao fogo) enrole em formato de um triângulo e coloque o amendoim na parte mais grossa.

Brigadeiro

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de nescau(pode ser 2 de nescau e 2 de chocolate em pó)

2 colheres de sopa rasa manteiga

Modo de Fazer

Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau ou de silicone própria para ir ao fogo (não de alumínio). Mexa atá soltar do fundo da panela ai coloque em uma travessa untada para esfriar. Enrole as bolinhas e passe no chocotate granulado .

Dica:Para o brigadeiro ficar macio e brilhoso tem que mexer sempre e quando soltar nas laterais da panela e no fundo esta na hora de tirar .

Docinhos de festa de Crianças

Docinho Rosa de Gelatina

2 latas de leite condensado

2 folhas de gelatinas vermelhas

1 gema

1 colher de sopa de manteiga

Modo de fazer

Coloque em uma panela o leite condensado,e na própria lata do leite condensado,

dissolva a gelatina (corte as folhas com uma tesoura bem pequeno, molhe com agua fria, escorra) e dissolva no minimo de água fervendo mais ou menos um dedo de água da lata. Coloque os outros ingredientes e vá ao fogo mexendo sempre, mais ou menos 15 minutos. Quando estiver soltando da panela, no fundo e nas laterais, coloque em uma travessa untada. Quando estiver frio enrole as bolinhas com a palma da mão untada e passe no áçucar cristal, de preferência do rosa.

Pavê fino de chocolate branco

Ia comemorar o niver da minha Lorena (minha filha) , ela curte receber os amigos e adora que a mamãe faça um jantarzinho para ela. Liguei para a Enemar ( minha grande amiga) que sempre tem novidades em receitas. Ela me deu esta, que fez o maior sucesso. Estou presenteando a vocês ...

Pavê Fino de Chocolate Branco

Ingredientes:

200 gr de biscoito de maizena ( eu prefiro de leite)

Para o creme branco:

400 gramas de chocolate branco

1 lata de creme de leite

1 colher de manteiga

3 gemas peneiradas

1/3 de chá de açucar confeteiro

1 caixinha de creme cheese

1 xicara (chá) de chantilly

1 colher (sobremesa) de êssencia de baunilha

3 colheres sopa de rum

Preparo

Coloque o chocolate branco, o creme de leite e a manteiga em uma tigela. Leve ao banho maria. Mexa até que esteja liso e brilhante. Á parte, bata na batedeira as gemas com o açúcar e junte o creme de chocolate branco totalmente frio. Bata bem. Por último misture o cream cheese e os demais ingredientes, misturando delicadamente e reserve.

Para o Creme de Limão

1 Lata de leite condesado

1 lata de creme de Leite

1/2 lata (medida do creme de leite) de suco de limão espremido no espremedor de frutas de coado

Raspa de limão a gosto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve

Para o Recheio

300 g de chantily (uma garrafinha de creme de leite fresco e 2 colheres de açúcar, bata na batedeira até o ponte de creme, mais ou menos 10 a 15 minutos) ou faz o de caixinha mesmo.

Montar

Em uma taça de pé alto, faça as camadas de chantily, creme branco, biscoitos, chantily,creme de limão e assim sucessivamente, até terminarem todos os ingredientes. Leve a geladeira forrado com filme plástico até o dia seguinte. Decore com raspas de limão e cerejas.

Patê de Grão de Bico

Adorei quando a Lucia ( como disse anteriormente vou colocar mais receitas dela aqui) me deu esta receita. Achei fácil, prática e gostosa. Pra quem gosta de culínaria Árabe, ou mesmo para servir de entrada num jantar, é muito bom. Para acompanhar saladas também é ótimo...

Patê de grão de bico

2 xicaras de grão de bico cozido

2 dentes de alho

1/2 xicaras de azeite

1 /2 xicaras de óleo

1 colher de sopa de tahine ( pasta de gergelim)

suco de 2 limões e sal a gosto

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em vasilha com tampa na geladeira...

Dica : Eu cozinho o pacote de meio kilo de grão de bico na panela de pressão e guardo as porções certas (2 xicaras) para fazer o patê no frezzer. Em emergência é uma boa solução...

Beringela Assada

Eu tenho muitas receitas de patê de beringela, mas resolvi colocar esta em especial, que era a que meu pai fazia e ele deixou no meu caderno. Ele gostava muito deste patê, me da uma lembrança boa, lembrando ele preparar esta receita. Das receitas que ele fazia esta é a mais delicada, pois todas as outras que ele cozinhava eram pratos pesados, tipo feijoada, buchada... Tudo que ele fazia tinha um tempero bom. Saudades do seu Jairo... meu pai querido...

mas vamos á receita...

Beringela Assada

4 beringelas médias

1 cebola grande

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo (se gostar coloque 1 pimentão verde)

1/2 copo de passas preta

1/2 copo de passas brancas

1/2 copo de azeitonas verde sem caroços

1/2 copo de vinagre de maçã

1/2 copo de azeite doce

sal a gosto

Modo de Fazer

Corte as beringelas com casca bem pequeninhas( em quadradinhos ) na água e sal. Todos os ingredientes do mesmo jeito, inclusive a azeitona. Escorra a beringela e misture tudo em uma vasilha. Coloque em um tabuleiro (assadeira) os ingredientes liquidos e o sal. Misture com uma colher e coloque no forno por uma hora, mexendo de vez em quando, até ficar bem sequinha. Se quiser, amasse um pouco com o garfo. Conserve em vasilha de tampa na geladeira...

Pão de queijo de liquidificador

Esta receita é muito fácil de fazer e gostosa. Receita do inicio do meu casamento, eu achava o máximo fazer, pois acertava.

É outra receita para quem não tem experiência na cozinha e quer fazer o seu lanche.

Só não fica bom para outro dia...

Pão de queijo de Liquidificador

2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 xícara de queijo ralado de Minas (pode ser parmesão fresco )

2 ovos

1 colher de chá de sal (depende do sal do queijo)

Bater tudo no liquidificador, unte as formas de empada com oleo e coloque nas forminhas arrumadas em um tabuleiro. Coloca em forno quente para assar

Pão de queijo de batata

Esta receita foi o primeiro pão de queijo que acertei fazer. No inicio do meu casamento , eu queria fazer pão de queijo e todos que fazia dava errado até que me deram esta receita e foi de primeira. Sempre digo que é uma receita para pessoas que não tem experiência na cozinha e não sabem ensinar, pois as medidas são exatas...

Pão de Queijo de batata

3 copos de polvilho doce

1 copo de batata cozida e expremida

2 copos de queijo de Minas ralado

2 colheres de sopa de manteiga (cheia)

3 a 4 ovos

1/2 copo de leite

Modo de Fazer

Coloque o polvilho e molhe com o leite, faça tipo uma farofa e depois acrescente os outros ingredientes, até ficar uma massa homogenea. Enrolar em bolinhas , colocar em tabuleiro e assar em forno quente. Quando estiver dourado por cima e soltando do tabuleiro esta pronto.

Bacalhau a Gomes de Sá

Esta receita foi a Mag que me deu, a muito tempo e o meu marido adora. É um prato que basta um arroz para acompanhar, sempre faz sucesso. Eu sempre digo que bacalhau é como leite condensado, de todo jeito que faz fica bom. No caso do bacalhau o segredo é ter tirado o sal com sucesso...

Bacalhau a Gomes de Sá

1 kl de bacalhau mais ou menos

8 batatas inglêsa média

3 tomates em rodelas

2 cebolas média em rodelas

2 pimentõs amarelo e vermelho (um de cada) em rodelas

azeitonas verdes ou pretas sem caroço a gosto

Modo de fazer

Dissalgue o bacalhau em postas (hoje já vende o bacalhau em lascas, serve também) ,deixando na água e na geladeira de um dia para o outro. Sempre trocando a água. Descasque as batatas em rodelas e deixe na água até arrumar no pírex, para não ficar escura.

Arrume da seguinte forma:

unte um pirex grande com azeite extra virgem. Coloque as batatas em rodelas crua, depois o bacalhau em postas já dessalgado, cebola, pimentão e o tomate. Salpique com azeitonas e se der ,faça outra camada, por último coloque os tomates, cebolas e acrescente o molho branco receita do molho abaixo. Cubra com papel alumínio e coloque no forno por 40 minutos, retire o papel e deixe secar um pouco. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto...

Molho branco:

Coloque numa panela:

3 xicaras de leite,

2 colheres bem cheia de farinha de trigo,

1 colher de manteiga e

um tablete de caldo de galinha.

Quando engrossar acrescente:

uma caixa de creme de leite e

coloque por cima do bacalhau.

Bom Apetite !!!

Pernil de Natal

Estava numa confraternização de Natal na casa da Bete, uma amiga do coração, muito querida e foi servido este pernil. Me servi, esperando que a carne fosse seca e uma boa parte sem tempero (como a maioria que eu ja tinha feito e sempre justificava, sem saber por que não temperava a carne toda). Para a minha surpresa, o pernil estava todo temperado e muito gostoso, e com uma cor ótima. E quando gosto de uma coisa vou atrás para pedir a receita. Quem tinha levado foi a Lúcia, irmã da Bete e minha amiga também. É gente, não tive irmã, mas Deus me deu ótimas amigas, a minha mãe sempre me falava isso. A Bete e a Lucia são amigas que sei que posso contar...

Mas vamos a receita

Pernil de Natal

1 Peça de pernil de mais ou menos 6 kl

1 garrafa de vinho tinto seco

150 gramas de tempero completo com pimenta (dos comprado pronto)

7 dente de alho moído

1 colher de sopa de pimenta calabresa

1 xicara de café cheia de manjericão

1 xicara de café de alecrim

1 saco plástico transparente grande

Modo de fazer

Na véspera lavar com limão, furar o pernil e massagear com os temperos. Colocar dentro do saco plástico e colocar o vinho tinto. No dia de assar, retirar 1 hora antes da geladeira, colocar no tabuleiro e cobrir com 4 voltas de papel alumínio, bem lacrado. Forno de 200 graus por 4 horas. Tira o papael aluminio e deixa dourar mais ou menos 1:30 hs .

Muito bom para um jantar ou no Natal mesmo.

Biscoito de queijo

Este biscoito está no meu caderno de receitas desde o início da minha vida de casada, receita do estado de Goiás. Nesta época um bom motivo para puxar assunto eram as receitas. Foi assim que eu consegui esta e a Maria, amiga e minha secretária do lar, sempre faz com sucesso.

Biscoito de Queijo

5 copos de polvilho doce (a medida do copo de requeijão)

1 copo de óleo (- 1 dedo)

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 copo de leite

5 copos de queijo de Minas ralado

6 ovos inteiros ( 5 ou 6)

Modo de fazer

Coloque tudo em uma vasilha(bacia) e amasse bem. Se ficar duro acrescente mais leite até ficar uma massa homogênea. Em seguida enrole e põe para assar em forno 200 graus. Depois de 20 a 30 minutos esta bom. Pode enrolar e congelar cru mesmo e na hora de servir assar

Sanduiche quente

Esta receita eu aprendi a muito tempo e posso dizer que faz parte do cardápio da minha casa. Sempre dou esta receita as minhas amigas quando nos reunimos. É prático, gostoso e pode ser feito de véspera para um lanche no fim de semana...

Sanduiche quente

1 Pão de forma (sem as tiras)

2 xicaras de leite quente

300 gramas de presunto em fatias (pode ser ralado grosso também)

300 grams de queijo mussarela em fatias

4 ovos

2 colheres de sopa bem cheia de manteiga

2 colheres de queijo parmesão

2 colheres de katchup

Modo de fazer

Unte um pirex com manteiga.

Em outra vasilha separadamente, pega a manteiga, o queijo parmesão, katchup e misture no leite quente e reserve.

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, misture ao leite quente(o creme reservado). Molhe as fatias do pão neste creme arrume no pirex da seginte forma:

O pão molhado ao creme, queijo, presunto e por último queijo e o restante do creme. Se faltar o creme, faça um pouco com leite, queijo parmesão e katchup e joga por cima para não ficar seco. Coloque para assar...

Obs. :pode ser feito de véspera, mas coloque um pano de prato úmido por cima, depois um papel filme para não ressecar e deixe na geladeira, na hora de assar só pode em forno tradicional, nunca em microondas...

Pode substituir o presunto por frango desfiado ...

Muito bom...

Bolo de Iogute

Este bolo é uma mão na roda, fácil e muito gostoso...

Bolo de Iogurte

1 copo de iogurte(200 ml)

4 ovos inteiros

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1/2 copo de óleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador, unte uma forma grande de buraco no meio com manteiga e polvilhe com açúcar cristal. Forno médio 30 a 40 minutos dependendo do forno.

Obs: Use o copo de requeijão cremoso como medida

Quiche Lorraine

Esta receita está no meu caderno a muito tempo, antes do quiche ficar tão comum e ter tantas variações. Sempre nos meus aniversários ele esta presente no meu cardápio e faz muito sucesso. Eu gosto muito...

Quiche Lorraine

Massa

150 gramas de margarina,

2 colheres de água e

farinha de trigo ( o quanto baste) ,

Amasse até formar uma massa homogênea, deixe descansar enguanto prapare o recheio.

Receheio:

300 gramas de presunto defumado

200 gramas de queijo suiço ou prato ou mussarela

4 ovos (bater as claras em neve, depois as gemas )

1 copo de iogurte

1 lata de creme de leite misturado o soro

3 coleres de queijo parmesão

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de sal

Modo de fazer

Em um pirex retangular (médio) abra a massa no fundo, nas laterais e fure com um garfo.

Corte o presunto e o queijo em cubinhos, e espalhe sobre a massa. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e os ingredientes restantes. Coloque levemente por cima do queijo e do presunto e põe para assar (se dourar rápido, coloque papel aluminio ) até ficar assado.

Bolo de Creme de milho

Este bolo é uma delícia, é receita da Enemar, uma grande amiga e muito querida. A minha mãe era fã dela, pois as duas falavam a mesma liguagem, ou seja, muuuuito vaidosas mas põe muito nisso ...hehehe. Ela sempre têm boas receitas e todas de bom gosto. Esta é uma delas ....

Bolo de Creme de Milho

6 ovos inteiros
1 copo de leite(200 ml)
1 copo de óleo
1 copo de creme de milho
1 copo de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 copo de queijo ralado ( minas ou provolone)
1 1/2 colher de fermento em pó (royal)

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador, forma untada e enfarinhada ; a forma de buraco no meio, grande.

Calda

1 vidro de leite côco (200ml)
1 xícara de açucar

Colocar numa panela e quando ferver desligue. Coloca no bolo já desinformado e morno.

Muito bom!!!!!

Pão Integral

Esta receita foi a Vilma que me deu, minha vizinha por muito tempo e amiga. Quando resolvo fazer regime, faço este pão, pois é gostoso e sustenta mais que os comprado pronto...

Pão Integral

1 ovo

1/2 litro de agua morna

2 coheres de fermento biológico (granulado)

1 colher de sopa de sal

4 colheres de açucar

1/2 copo de óleo

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador, e a parte em uma bacia coloque 1/2 kl de farinha de trigo integral, um copo de granola, 1 copo de aveia, passas (opcional), germén de trigo (opcional) , 2 copos de farinha trigo (branca) e coloque o liquído que estava no liquidificador;

Misture tudo até soltar das mãos, se ficar grudando, coloque mais farinha de trigo integral, até soltar das mãos. Amasse bastante e faça 3 pães grandes (eu coloco em formas de pão de forma).

Deixe crescer até dobrar de volume (mais ou menos 2 horas) dependendo do tempo. Se estiver frio, mais tempo.

Asse em fôrno médio até dourar mais ou menos uns 40 minutos...

Muito bom, sei que nem todos gostam de fazer pão em casa, mas de vez em quando é muito gostoso, sem conservantes etc e tal ... rsrsrsrs

Torta de Ricota

Esta receita quem me deu foi a Odete, uma grande amiga, de longas datas, muito querida, sempre presente. É a pessoa mais antenada que eu conheço, sempre por dentro de tudo...rsrsrsrs (e eu achava que era assim, mas perto dela sou fichinha).

Vamos a receita que é muito fácil...

Torta de Ricota

1 ricota de 500gr

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

1 1/2 de leite de vaca

1 colher de sopa de maizena

Raspa de limão (opcional)

1 xicara de chá de passas passada na farinha de trigo

Obs: se quiser pode bater as claras em neve, e misture suavemente...

Obs: fica com a textura de um pudim

Picanha Crocante

Esta receita quem me deu foi um cliente do meu marido, que se tornou nosso amigo. Não só ele, mas o casal, Washington e Vânia, muito simpáticos, eles moram em Rio Brtanco - Acre. Desde então tenho espalhado esta receita e faz o maior sucesso.

Na hora que vocês lerem vão ficar na dúvida, mas da certo com certeza...

Picanha crocante
1 picanha de 1 1/2 kl mais ou menos (fure ela com garfo )
2 colheres de sopa rasa de sal fino e farinha de trigo para empanar (mais ou menos 2 xíxaras de chá)

Modo de fazer
Lave a picanha e fure com o garfo. Num tabuleiro passe o sal e a farinha de trigo (a picanha vai ficar empanada). Em outro tabuleiro ou assadeira põe para assar no forno a 200 graus. Coloque a parte da gordura para cima e coloque no forno por 1 hora antes de servir o almoço. Não pode ser muito antes, pois deve ser servida na hora ...
Para acompanahr uma farofinha, vinagrete, mandioca, um arroz branquinho e para a consciência não pesar uma salada verde.

OBS: Na hora de servir eu recomendo já ir fatiada para facilitar.

Bacalhau ao Creme

Esta receita eu peguei no ar de uma visitante da nossa tapeçaria. Conversa vai, conversa vem, ela comentou que gostaria muito de fazer gastronomia, pois gostava de cozinhar. Ela disse que provavelmente faria, pois agora que ela completaria 50 anos teria desconto na faculdade. Isso me deu uma deprê, pois eu já teria este desconto também (rsrsrsr). Para não ficar calada eu pedi uma receita fácil e boa que ela fazia. Ela me falou deste bacalhau aí vai a receita, inclusive eu fiz na ceia de ano novo na casa de tia Lourdes e todos gostaram.

Bacalhau ao Creme

1 kl de bacalhau em lascas dessalgado e escorrido

5 cebolas em rodelas grossas e passadas no azeite. Misture ao bacalhau

Creme branco de 1 litro de leite + 2 caixas de creme de leite

250 gr de batata palha

600 gr de queijo mussarela radada grossa

Modo de fazer:

Mistrure tudo suavemente e coloque em um pirex grande para gratinar.

Na hora de servir cubra com batata palha.

Para acompanhar um arroz tostado no alho...

Uma delícia !!!

Salada de trigo em grãos

Esta salada é uma delícia, mais uma receita da Lúcia. Como sempre as receitas dela é facil e gostosa, todas as vezes que faço recebo elógios ...

Boa para quem quer comer corretamente, esta salada sustenta mesmo...

Salada de trigo em Grãos

2 xícaras de chá de trigo em grãos (coloque de molho de um dia para outro, depois põe para cozinhar em panela de pressão, mais ou menos uma hora)

2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado

1 cebola grande picadinha

1 maço de hortelã lavado e picado

1 tomate cortado quadradinho sem semente

Molho

1 xícara de azeite, suco de 2 limões, sal a gosto e pimenta do reino (opcional)

Modo de fazer

Misture tudo levemente, tempere com o molho. Coloque em uma travessa e enfeite com alface em tirinhas ao redor.
Muito boa esta salada !!!

Salada de uvas verde

Esta salada a minha mãe fazia em todo jantar que ela oferecia. Ela gostava muito e como estamos no começo do ano, nos preparando para ter uma refeição leve, vou colocar aqui algumas receitas de saladas e de molhos para não desanimar, não é?

A quantidade é para um jantar, mas pode diminuir a quantidade se preferir.

Salada de uvas verdes

1 kl de peito e coxas de frango

1 kl de uvas verdes

3 maçãs verdes

100 gramas de castanha de cajú

1 vidro pequeno de maionese

1 cebola grande ralada

2 colheres de creme de leite

2 colher de mustarda, salsa picada e azeite doce a gosto (opcional)

Modo de fazer

Cozinhe os pedaços de frango temperado e desfie. Corte os outros ingredientes, as uvas corte ao meio e tire as sementes. Misture todos os ingredientes levemente, coloque na travessa que vai servir e enfeite com uvas.

Salada de uva verde

Esta salada eu comi na ceia de ano novo (2009/2010) , na casa de tia Lourdes. Foi a Sara que fez, uma delícia !!!

Leve e bem refrescante, é uma boa opção para acompanhar um churrasco. Eu falei que colocaria aqui para dividir com meus amigos...

Salada Verde da Sara

2 maços de rúcula (lavado e escorrida)

2 cachos de uva Itália, lavados e cortados ao meio sem semente

2 maçãs verdes cortados em tirinhas, com a casca

3 dentes de alho picadinho

1 caixa de creme de leite (se for em lata sem o soro)

200 gr de queijo mussarela ralado grosso

Modo de Fazer

Coloque tudo em uma vasilha e misture tudo com um garfo grande e uma colher, depois arrume em uma travessa e enfeite com crotons ou batada palha