Risoto de Bacalhau

Risoto de Bacalhau ao forno

• 800 gr de bacalalhau em lascas, dissalgado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 5 xícaras de água
• 2 xícaras de arroz crú lavado e escorrido
• 1/2 xícara de cheiro verde(coentro e cebolinha)
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 1 xícara de queijo parmezão ralado grosso
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de ervilha fresca
• 1 xícara de azeitona (pode ser verde ou preta sem caroço)

Modo de Fazer:

Misture tudo e coloque em um pírex retangular grande e cubra com papel alumínio coloque no forno ,deixe 45 minutos e esta no ponto de servir, se o arroz estiver duro acrescente mais um pouco de agua...