salada crocante de repolho

Meus amigos, estava um pouco desanimada de postar novas receitas, mas muitas amigas me falaram que estão cansada de sempre ver a sobremesa de goiabada hehehe, não é Sil?

Estou com algumas receitas fáceis, como esta salada...

Estive na casa da minha tia Lourdes em Paracatú Mg e como ela cozinha muuuito e tem um bom paladar, comi esta salada e achei uma delícia.

Descobrir que o miojo é um coringa na cozinha...

Salada Crocante de Repolho

• 1 repolho médio cortado em tirinhas bem finas
• 1 xícara de 2 tipos castanha triturada (cajú e do pará)
• 4 pacotes de miojo
• 4 colheres sopa de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga

Modo de Fazer

Quebre o miojo bem pequeno com as mãos e passe na manteiga até ficar dourado e reserve.

Corte o repolho em tirinhas, passe uma água fervente e deixe escorrendo numa peneira.

Numa panela coloque os 4 pacotinhos do tempero do miojo, o vinagre e o azeite. Na hora de servir misture o repolho com o miojo(reserve uma xícara do miojo para enfeitar) e as castanhas. Se achar sem sal a salada acrescente mais temperos e ervas finas....

Acompanha uma carne...