Bacalhau a Gomes de Sá

Esta receita foi a Mag que me deu, a muito tempo e o meu marido adora. É um prato que basta um arroz para acompanhar, sempre faz sucesso. Eu sempre digo que bacalhau é como leite condensado, de todo jeito que faz fica bom. No caso do bacalhau o segredo é ter tirado o sal com sucesso...

Bacalhau a Gomes de Sá

1 kl de bacalhau mais ou menos

8 batatas inglêsa média

3 tomates em rodelas

2 cebolas média em rodelas

2 pimentõs amarelo e vermelho (um de cada) em rodelas

azeitonas verdes ou pretas sem caroço a gosto

Modo de fazer

Dissalgue o bacalhau em postas (hoje já vende o bacalhau em lascas, serve também) ,deixando na água e na geladeira de um dia para o outro. Sempre trocando a água. Descasque as batatas em rodelas e deixe na água até arrumar no pírex, para não ficar escura.

Arrume da seguinte forma:

unte um pirex grande com azeite extra virgem. Coloque as batatas em rodelas crua, depois o bacalhau em postas já dessalgado, cebola, pimentão e o tomate. Salpique com azeitonas e se der ,faça outra camada, por último coloque os tomates, cebolas e acrescente o molho branco receita do molho abaixo. Cubra com papel alumínio e coloque no forno por 40 minutos, retire o papel e deixe secar um pouco. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto...

Molho branco:

Coloque numa panela:

3 xicaras de leite,

2 colheres bem cheia de farinha de trigo,

1 colher de manteiga e

um tablete de caldo de galinha.

Quando engrossar acrescente:

uma caixa de creme de leite e

coloque por cima do bacalhau.

Bom Apetite !!!